POLYPHOS-VMC (Tạo dài giòn, thay thế hàn the trong giò chả) 

Thành phần: Tinh bột khoai mì biến tính, INS 451(i), INS 450(i), INS 450(v), INS 452(i)

Ứng dụng : Các sản phẩm từ thịt, cá: chả lụa, chả cá, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng…

Công dụng : 
- Tạo kết dính, tăng giòn dai, thay thế hàn the
- Chống tươm mỡ, ổn định pH, giữ màu sắc và mùi vị của sản phẩm tươi ngon
- Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, hạn chế nhớt trong quá trình bảo quản
- Giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ 5 – 8%

Hàm lượng sử dụng : 0.3 – 0.5% (3g / 1kg sản phẩm)

Cách sử dụng : Cho vào đầu quá trình xay thịt, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá.

Công ty sản xuất: Công ty TNHH Sản xuất, Thương mại Việt Mỹ 

Nguyên liệu: Nhập khẩu từ Pháp, Thái Lan